| |
|
|
|---|
|
村松育ちの紹介 [「村松育ち」レポート] wrote by ちりう
|
新年度が始まりました。
今年も「村松育ち こがねもち」のもち米作りについてレポートいたします。
その前にこの製品は、いったいどのようなものなのか、
改めて紹介いたします。
「村松育ち」は本当は「新潟県産村松育ちこがねもち」といいます。
| | 名前の通り、「新潟県の五泉市村松地域で育った」「こがねもちという品種のもち米だけ」を使ってできたお餅です。
「こがねもち」はねばりとコシが強く、きめの細かさや豊かな風味が
特徴のもち米品種です。
普段、ごはんとして食べているお米に「コシヒカリ」や「ササニシキ」などの
品種があるように、もち米にも品種があります。
「こがねもち」はもち米品種の中では「コシヒカリ」のような、
とても知名度やブランドを持った品種です。
そんな「村松育ちこがねもち」に使われているお米はどのように
育てられているのか、次のレポートから見ていきます。
お楽しみに。 |
|
| |
| |
|
|
|---|
|
田植えです！ [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
|
みなさんこんにちは！
先日、ついに田植えが行われました。
そのようすを写真いっぱいでお届けします！
以下 2021/5/13撮影 | | ハウスで順調に育った苗たちはトラックに乗せられて、田んぼへ移動。
| | 田植えを行う田んぼです。
この日は晴天に恵まれ、見事な田植え日和になりました。
| | まずは田んぼの端っこを走って目印をつけていきます。
外周は一番最後に植えます。
| | 目印をつけ終わったら、苗を田植え機にセットして･･･
| | 田植え開始です！
| | 列が真っ直ぐになるように植えていきます。
| | 田植え姿がとてもかっこいい！
| | 一方こちらでは、田植え機に追加する苗の準備をしています。
苗をヘギから外して、白い板の上にのせておきます。
| | 残ったヘギには苗の根っこがくっ付いているので取っています。
後ほど、使用したヘギを洗う作業が待っています。
田植え期には大量のヘギを使用するので、とても大変です(汗)
| | 苗が減ったら、継ぎ足して･･･を何回か繰り返し、
| | 45分ほどで田んぼ1つを植え終わりました。
この田んぼではヘギ約30枚分の苗を植えました。
これから秋の刈り取りまで、水管理・除草作業などたくさんの作業があります。
みなさんに美味しいおもちを届けるため、精一杯愛情込めて育てていきますので、もち米の成長を一緒に見守っていただければ幸いです！ |
|
| |
| |
|
|
|---|
|
稲の苗のようす [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
|
| 2021/4/30 撮影
みなさんこんにちは！
あっという間に５月も半ばに差しかかろうとしています。
村松地域ではＧＷをピークにどんどん田植えが進んでいます。
私たちが観察している田んぼの田植えまでは、あともう少し！
ハウスで今か今かと田植えを待ちわびている、稲の苗のようすを見ていきましょう。
| | 2021/4/9 撮影
4月、種まきから5日後のようすです。
しっかり芽吹きました＾＾
| | 2021/4/15 撮影
11日後
保湿シートは卒業しています。
| | 2021/4/30 撮影
26日後
すくすくと成長しているのが目に見えて分かります。
| | 2021/5/10 撮影
36日後
15～16cm程に成長しました。
田植えまであとわずか！
～田んぼ～
| | 2021/4/30 撮影
4月30日、この日は「代掻き」という作業を行っていました。
代掻きは田起こしが完了した田んぼに水を張って、土をさらに細かく砕き、丁寧にかき混ぜて、土の表面を平らにする作業です。
田植えまでの期間もたくさんの作業があり、大忙しです！
|
|
| |
| |
|
|
|---|
|
播種(種まき)のようす [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
|
みなさんこんにちは！
桜の見頃は終わり、次は山がだんだんと緑色に染まってきているのが分かります。村松の自然が生き生きとしてくる季節になり、とても嬉しい限りです。
･･･ということで、今回は播種(種まき)の様子を見ていきましょう。
作業をしている生産者さんの姿いっぱいでお届けします^^
＜播種の流れ＞
①箱(ヘギ)に土を入れる。
②土に水をかける。
③種もみをまく。
④上に土をかぶせる。
■2021/4/4 撮影(以下画像) | | 種がまかれたヘギはトラックに積まれて、ハウスへ運ばれます。
ハウスでは奥から順にほぼ手作業でせっせとヘギを並べていきます。 | | ヘギは1つ5kg程なので、足腰にじわじわと負担がかかります。
さらに、この日はハウスの中は30℃近くになり、汗だくです(*△*) | | | 並べながら、保湿シート(白)をかけていきます。 | | | | | | 1つのハウスが並べ終わったら、さらに保湿・遮光シート(銀)をかけます。
元気な芽がでますように！
次回の更新をお楽しみに。 |
|
| |
| |
|
|
|---|
|
種もみの消毒と芽出し [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
|
| 2021/4/2 撮影
みなさんこんにちは！
今年は例年より桜の開花が早かったですね。
こちらでも月始めにはすでに桜が満開を迎え、桜の名所である地元「村松公園」の桜もきれいに咲いていました^^
さて、今回も引き続き苗の種の準備の様子をお伝えします。
＜塩水選のあとの主な作業の流れ＞
①種もみの消毒
②漬種←発芽に必要な水分を吸収させる
③芽出し
消毒の様子↓■2021/4/2 撮影 | | 60℃のお湯に漬けて消毒する温湯消毒です。
ちなみにもち米は約6分間漬けます。
(この他に薬を使って消毒する方法もあります)
■2021/4/2 撮影 | | 消毒後はすぐにしっかり冷やします。
そしてその後浸種を行い、芽出しを終えたものがこちら↓
■2021/4/2 撮影 | | しっかりと白い芽が出ているのが分かりますね！
･･･ということで今回はここまで。
次回の更新をお楽しみに^^
|
|
| |
