「村松育ち」レポート [たいまつ食品]

「村松育ち」レポート

2024年04月01日 (月)

村松育ちの紹介　[「村松育ち」レポート]　　wrote by ちりう

新年度が始まりました。

今年も「村松育ちこがねもち」のもち米作りについてレポートいたします。
その前にこの製品は、いったいどのようなものなのか、
改めて紹介いたします。

「村松育ち」は本当は「新潟県産村松育ちこがねもち」といいます。

名前の通り、「新潟県の五泉市村松地域で育った」「こがねもちという品種のもち米だけ」を使ってできたお餅です。
「こがねもち」はねばりとコシが強く、きめの細かさや豊かな風味が
特徴のもち米品種です。

普段、ごはんとして食べているお米に「コシヒカリ」や「ササニシキ」などの
品種があるように、もち米にも品種があります。
「こがねもち」はもち米品種の中では「コシヒカリ」のような、
とても知名度やブランドを持った品種です。

そんな「村松育ちこがねもち」に使われているお米はどのように
育てられているのか、次のレポートから見ていきます。
お楽しみに。

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