オリジナルレシピ｜たいまつ食品

東京風お雑煮

●餅…角餅、焼く
●汁…醤油仕立て
※かつお節や昆布のだしに醤油で味付けする、だしの風味を味わうシンプルなお雑煮です。

材料	・切り餅　　　　4切れ・鶏もも肉　　　150g ・小松菜　　　　1/2束・ゆずの皮　　　少々・だし汁　　　　4カップ・酒・醤油・塩　各適量

作り方
	鶏もも肉は一口大に切り、下茹でして水気を切っておく。
	小松菜は塩茹でし、水気を絞り4cm幅に切る。ゆずの皮は細切りにする。
	鍋にだし汁を入れて煮立て、塩・酒・醤油で味をととのえ、を加えて煮る。
	焼いた餅を器にいれ、を注いでを彩り良くのせる。